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Vellutata di Zucca Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e rapida della vellutata di zucca, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Utilizza ingredienti minimi per un risultato sorprendentemente buono.
Ingredienti
- Zucca già pulita e a pezzi800 g
- Brodo vegetale pronto700 ml
- Cipolla piccola1/2
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Yogurt greco o panna acida (per guarnire)q.b.
- Foglie di salvia fresca (per guarnire)q.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la mezza cipolla a fette grossolane.
- 2
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e far appassire la cipolla per 2-3 minuti.
- 3
Aggiungere la zucca a pezzi e il brodo vegetale. Portare a ebollizione.
- 4
Cuocere per circa 15 minuti, o finché la zucca non sarà molto tenera.
- 5
Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Aggiustare di sale e pepe.
- 6
Servire calda, guarnita con un cucchiaio di yogurt greco o panna acida e qualche foglia di salvia fresca.
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