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Vitello alla Pizzaiola con Peperoni
75% autentica · Italiana (con influenze regionali)
Una variante saporita del vitello alla pizzaiola che incorpora la dolcezza dei peperoni, aggiungendo colore e un sapore extra al piatto.
Ingredienti
- Fettine di vitello sottili600g
- Passata di pomodoro400g
- Peperoni (rossi e gialli)2 medi
- Aglio2 spicchi
- Origano secco1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco (per guarnire)qualche rametto
Passaggi
- 1
Pulite i peperoni, eliminate semi e filamenti, e tagliateli a listarelle sottili.
- 2
In una padella capiente, scaldate l'olio d'oliva e soffriggete l'aglio tritato finemente. Aggiungete le listarelle di peperoni e cuocete per circa 5-7 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- 3
Aggiungete le fettine di vitello e rosolatele su entrambi i lati per 1-2 minuti.
- 4
Versate la passata di pomodoro, aggiungete l'origano, sale e pepe. Mescolate bene.
- 5
Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti, o finché il vitello non sarà tenero e il sugo si sarà addensato.
- 6
Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite caldo.
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