45 mintempo

Mediadifficoltà

4Porzioni

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Valori nutrizionali

500 kcalCalorie

25 gProteine

10 gCarboidrati

38 gGrassi

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Italiana Secondi Piatti

Salsiccia alla Pizzaiola Tradizionale

Name: Salsiccia alla Pizzaiola Tradizionale
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600g Salsiccia fresca di maiale; 500ml Passata di pomodoro; 2 spicchi Aglio; 100g Olive nere denocciolate; 1 cucchiaino Origano secco; 3 cucchiai Olio extra vergine d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe nero; 100ml Acqua

Piatto tradizionale · Italiana

Un classico intramontabile della cucina napoletana, la salsiccia alla pizzaiola vede la salsiccia fresca cuocere lentamente in un sugo saporito a base di pomodoro, aglio, origano e olive, evocando i sapori della pizza.

Ingredienti

Porzioni4

Salsiccia fresca di maiale600g
Passata di pomodoro500ml
Aglio2 spicchi
Olive nere denocciolate100g
Origano secco1 cucchiaino
Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Acqua100ml

Passaggi

1
In una padella capiente, scalda l'olio extra vergine d'oliva a fuoco medio.
2
Aggiungi gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e falli dorare per un minuto, poi rimuovili.
3
Aggiungi le salsicce intere o tagliate a pezzi grossi e rosolale su tutti i lati fino a doratura.
4
Versa la passata di pomodoro, aggiungi le olive nere, l'origano, sale e pepe. Mescola bene.
5
Aggiungi l'acqua se il sugo dovesse risultare troppo denso.
6
Copri la padella, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30 minuti, o finché la salsiccia non sarà ben cotta e il sugo si sarà addensato.
7
Servi la salsiccia alla pizzaiola calda, guarnita con un filo d'olio a crudo se desiderato.

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