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Carne alla Pizzaiola Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina napoletana, la carne alla pizzaiola vede fettine sottili di manzo cotte in un sugo saporito a base di pomodoro, aglio, origano e un tocco di olio d'oliva. Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per un pasto veloce e gustoso.
Ingredienti
- Fettine sottili di manzo (es. scamone, noce)600g
- Passata di pomodoro400g
- Aglio2 spicchi
- Origano secco1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
In una padella capiente, scaldate l'olio d'oliva e fate soffriggere leggermente gli spicchi d'aglio interi o tritati (a seconda delle preferenze).
- 2
Aggiungete le fettine di manzo e rosolatele velocemente su entrambi i lati.
- 3
Versate la passata di pomodoro, aggiungete l'origano, sale e pepe. Mescolate bene.
- 4
Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, o finché la carne non sarà tenera e il sugo si sarà leggermente addensato. Aggiungete un po' d'acqua se necessario per mantenere la giusta consistenza del sugo.
- 5
Servite la carne alla pizzaiola calda, irrorata con il suo sugo.
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