45 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
35 kcalカロリー
1 gたんぱく質
7 g炭水化物
0.3 g脂質
AIによる概算値
きゅうりとみょうがのからし酢漬け
本格度 60% · 和食
きゅうりに、香味野菜であるみょうがを加えた爽やかなからし酢漬けです。みょうがの香りがアクセントになり、さっぱりとした味わいが楽しめます。
材料
人分4
- きゅうり3本
- みょうが4個
- 塩小さじ2
- 米酢大さじ3
- 和からし（粉末）小さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水大さじ1
手順
- 1
きゅうりは洗い、ヘタを落として、厚さ5mm程度の輪切りにする。
- 2
みょうがは洗って、縦半分に切り、さらに薄切りにする。
- 3
ボウルにきゅうりを入れ、塩（小さじ2）を加えて軽く揉み込み、10分ほど置く。
- 4
出てきた水分をしっかりと絞る。
- 5
別のボウルに、米酢、和からし（粉末）、砂糖、水を入れてよく混ぜ合わせ、からし酢液を作る。
- 6
水気を絞ったきゅうりとみょうがをからし酢液に入れ、全体が均一に絡むように混ぜ合わせる。
- 7
保存容器に移し、冷蔵庫で最低30分以上漬け込む。
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