15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
30 gたんぱく質
50 g炭水化物
12 g脂質
AIによる概算値
まぐろ山かけ丼 (伝統的)
伝統料理 · 和食
新鮮なマグロの赤身と、とろろ、醤油、わさびのシンプルな組み合わせが特徴の、最も伝統的な山かけ丼です。マグロの旨味ととろろの滑らかな食感が絶妙に調和します。
材料
人分4
- マグロ（刺身用赤身）300g
- 長芋200g
- ご飯4杯分
- 醤油大さじ4
- わさび適量
- 刻みネギ適量
- 水適量
手順
- 1
長芋の皮をむき、すりおろす。お好みで少量の水を加えて、滑らかなとろろにする。
- 2
マグロは1.5cm角に切る。
- 3
丼にご飯を盛り付ける。
- 4
ご飯の上にマグロを乗せる。
- 5
マグロの上にすりおろした長芋をたっぷりとかける。
- 6
醤油を回しかけ、わさびと刻みネギを添える。
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