30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
2 gたんぱく質
15 g炭水化物
20 g脂質
AIによる概算値
伝統的なごぼうチップス
伝統料理 · 和食
薄くスライスしたごぼうをカリッと揚げた、シンプルながらも素材の旨味を存分に味わえる定番のおやつです。素材本来の風味を生かすため、味付けは塩のみが基本です。
材料
人分4
- ごぼう300g
- 揚げ油適量
- 塩少々
手順
- 1
ごぼうはよく洗い、皮をこそげ取る。
- 2
ごぼうをピーラーやスライサーでできるだけ薄くスライスする。
- 3
スライスしたごぼうを水に5分ほどさらし、アクを抜く。その後、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、ごぼうを少量ずつ加えてカリッとするまで揚げる。
- 5
揚がったごぼうチップスを油から取り出し、油を切る。
- 6
熱いうちに塩を軽く振って味を調える。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
