45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
20 gたんぱく質
70 g炭水化物
10 g脂質
AIによる概算値
信州風 山菜と鶏肉の炊き込みうどん
本格度 60% · 和食
長野県の郷土料理をイメージした、鶏肉の旨味と山菜の風味がご飯と一体となった、食べ応えのある炊き込みうどんです。
材料
人分4
- 米2合
- うどん2玉
- 鶏もも肉100g
- だし汁400ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩少々
- 山菜ミックス（水煮）100g
- 人参1/4本
- 三つ葉適量
手順
- 1
米は洗ってザルにあげ、30分ほど置く。鶏肉は小さめの角切りにする。人参は細切りにする。山菜ミックスは水気を切る。
- 2
炊飯器に米、だし汁、醤油、みりん、塩を入れて軽く混ぜ、鶏肉、人参、山菜ミックスを加えて炊飯する。
- 3
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
うどんは表示通りに茹で、湯を切って器に盛る。
- 5
うどんの上に炊き込みご飯を乗せ、三つ葉を添えて完成。
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