25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
220 kcalカロリー
26 gたんぱく質
15 g炭水化物
5 g脂質
AIによる概算値
照り焼きいかの姿焼き
本格度 80% · 和食
醤油、みりん、砂糖で作る甘辛い照り焼きダレを絡めながら焼いた、ご飯が進む味わいの姿焼きです。
材料
人分4
- するめいか（生食用）4杯
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 白ごま（炒りごま）少々
- 小ねぎ（小口切り）少々
手順
- 1
イカは内臓と軟骨を取り除き、胴体の中をきれいに洗う。足は軽く洗い、必要であれば切る。
- 2
キッチンペーパーでイカの水気をしっかりと拭き取る。
- 3
醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせて照り焼きダレを作る。
- 4
魚焼きグリルまたはフライパンを中火で熱し、イカを並べる。胴体側から焼き始め、時々返しながら両面を焼く。
- 5
イカに火が通ってきたら、ハケで照り焼きダレを塗りながら、さらに焼き色をつける。焦げ付きそうになったら火を弱める。
- 6
タレが絡んで香ばしくなったら器に盛り付け、白ごまと小ねぎを散らす。
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