12 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
120 kcalカロリー
7 gたんぱく質
4 g炭水化物
9 g脂質
AIによる概算値
豆苗と卵のふんわり炒め
本格度 70% · 中華
豆苗と溶き卵をふんわりと炒め合わせた、優しい味わいの炒め物です。朝食やお弁当にもぴったりです。
材料
人分4
- 豆苗2パック
- 卵3個
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ1.5
- 塩少々
- こしょう少々
- 水大さじ1
手順
- 1
豆苗は根元を切り落とし、さっと洗って水気を切る。にんにくはみじん切りにする。卵はボウルに割りほぐし、塩こしょう少々（分量外）を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
豆苗を加えて中火で炒める。しんなりしてきたら水を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで軽く味を調える。
- 4
豆苗をフライパンの端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れる。半熟状になったら豆苗と混ぜ合わせるように炒める。
- 5
味を見て、足りなければ塩、こしょうで調える。
- 6
器に盛り付けて完成。
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