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長芋の梅しそ和え(簡単アレンジ)
本格度 80% · 和食
基本の長芋の梅肉和えに、しその香りをプラスした爽やかな一品。梅干しを叩いて和えるだけなので、手軽に作れます。
材料
- 長芋300g
- 梅干し(種を除く)3個
- 青じそ5枚
- 醤油小さじ2
- 塩少々
手順
- 1
長芋は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りまたは短冊切りにする。
- 2
梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩く。青じそは千切りにする。
- 3
ボウルに叩いた梅干し、千切りにした青じそ、醤油を入れ、混ぜ合わせる。
- 4
長芋を加えて和える。味見をして、必要であれば塩で調える。
- 5
器に盛り付ける。
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