25 分時間
かんたん難易度
3人分
—評価
栄養成分
130 kcalカロリー
22 gたんぱく質
5 g炭水化物
3 g脂質
AIによる概算値
鯵のたたき梅しそ和え
本格度 65% · 和食
梅肉と大葉の爽やかな風味を活かした、鯵のたたきの変わり種です。さっぱりとした味わいで、食欲がない時でも食べやすい一品です。
材料
人分3
- 鯵1.5尾
- 梅干し1個
- 大葉4枚
- 生姜1/2かけ
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1/2
- 塩少々
- 水少々
手順
- 1
鯵は三枚におろし、腹骨と皮を取り除き、細かくたたく。
- 2
梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
- 3
大葉と生姜はみじん切りにする。
- 4
ボウルに鯵のたたき、梅肉ペースト、大葉、生姜、醤油、みりんを入れて混ぜ合わせる。
- 5
味を見て、塩で調える。
- 6
器に盛り付け、刻んだ大葉を散らす。
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