30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
クイック・ボロネーゼ
本格度 70% · イタリアン
時間がない時でも手軽に作れる、短時間で仕上げるボロネーゼ風ソースです。香味野菜を省き、ひき肉とトマト缶をメインに旨味を引き出します。
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材料
- 牛ひき肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- ニンニク1かけ
- トマト缶（カット）400g
- コンソメ顆粒小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 水50ml
手順
- 1
玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りを出す。
- 3
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 5
トマト缶、コンソメ顆粒、水を加えて混ぜる。
- 6
蓋をせずに中火で15-20分ほど煮詰める。
- 7
塩、黒こしょうで味を調える。
