60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
伝統的なキンパ
伝統料理 · 韓国
海苔にご飯と様々な具材を巻いた、韓国の代表的な料理です。彩り豊かで栄養バランスも良いのが特徴です。
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材料
- ご飯4合
- 海苔4枚
- ほうれん草1束
- にんじん1本
- たくあん（またはカニカマ）100g
- 卵2個
- 牛肉（薄切り）150g
- ごま油大さじ3
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 白ごま大さじ1
手順
- 1
ご飯を炊き、寿司酢（酢、砂糖、塩）と混ぜて酢飯を作る。
- 2
ほうれん草は茹でて水気を絞り、醤油とごま油で和える。
- 3
にんじんは千切りにして炒め、塩で味を調える。
- 4
たくあんは千切りにする。カニカマの場合はほぐす。
- 5
卵は溶いて薄焼き卵を作り、千切りにする。
- 6
牛肉は醤油、砂糖、にんにく、ごま油、こしょうで下味をつけ、炒める。
- 7
海苔の上に酢飯を広げ、具材を乗せて巻く。
- 8
巻きすで形を整え、表面にごま油を塗り、白ごまを振る。
- 9
食べやすい大きさに切る。
