35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
変わり種！豚こまチーズ串カツ
本格度 60% · 創作日本料理
豚こま肉ととろけるチーズを一緒に串に刺して揚げた、お子様にも人気の変わり種串カツです。チーズのコクと豚肉の旨味が絶妙な組み合わせ。
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材料
- 豚こま切れ肉300g
- とろけるチーズ（スライスまたはシュレッド）100g
- 木串10本
- 小麦粉大さじ3
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。
- 2
豚肉でチーズを包むようにして、木串に刺す。チーズがはみ出さないように注意する。
- 3
バッター液を作る。ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉と水を加えてよく混ぜる。
- 4
串に刺した豚肉とチーズにバッター液をつけ、パン粉をまんべんなくまぶす。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。チーズが溶け出す可能性があるので、手早く揚げる。
- 6
油を切って、お皿に盛り付ける。
