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鮭といくらの親子雑炊
20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
主食和食雑炊魚介

鮭といくらの親子雑炊

本格度 85% · 和食

鮭の旨味といくらのプチプチとした食感が楽しめる、贅沢な雑炊です。お祝い事などにもおすすめです。

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材料

  • ごはん2膳分
  • 生鮭切り身2切れ
  • いくら50g
  • だし汁600ml
  • 薄口醤油大さじ1.5
  • 塩少々
  • 刻みネギ適量

手順

  1. 1

    鮭は軽く塩を振り、フライパンで焼くか、だし汁で茹でてほぐす。

  2. 2

    鍋にだし汁、薄口醤油、塩を入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したらごはんを加えて、弱火で5分ほど煮る。

  4. 4

    ほぐした鮭を加えてさっと煮る。

  5. 5

    器に盛り、いくらと刻みネギを乗せる。

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