15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
チョレギサラダ (本格)
伝統料理 · 韓国
韓国の定番、チョレギサラダの本格的なレシピです。シャキシャキとしたレタスと香味野菜に、甘酸っぱくピリ辛の特製ドレッシングが絡み合います。
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材料
- レタス1/2個
- きゅうり1本
- 長ネギ1/2本
- 韓国のり2枚
- ごま油大さじ3
- 酢大さじ2
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 白いりごま適量
手順
- 1
レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらしてシャキッとさせる。
- 2
きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）少々を振って軽く揉み、しんなりしたら水気を絞る。
- 3
長ネギは白髪ねぎにし、水にさらして辛味を抜く。
- 4
ボウルに、ごま油、酢、醤油、砂糖、にんにく、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5
レタスの水気をしっかり切り、きゅうり、長ネギと共にボウルに入れる。
- 6
ドレッシングを回しかけ、全体を優しく和える。
- 7
器に盛り付け、韓国のりをちぎって散らし、白いりごまを振る。
