40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
たこ焼き（基本）
伝統料理 · 日本料理
外はカリッと、中はトロッとした、定番のたこ焼きです。たこ、ネギ、紅生姜の風味が食欲をそそります。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- たこ（ゆでてぶつ切り）150g
- 薄力粉150g
- 卵1個
- だし汁400ml
- 青ネギ（小口切り）50g
- 紅生姜（みじん切り）30g
- 揚げ玉大さじ3
- サラダ油適量
- たこ焼きソース適量
- マヨネーズ適量
- 青のり適量
- かつお節適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、だし汁を加えて混ぜ合わせます。
- 2
薄力粉を加えて、ダマにならないようによく混ぜます。
- 3
青ネギ、紅生姜、揚げ玉を加えて混ぜ合わせます。
- 4
たこ焼き器を中火で熱し、油をひきます。
- 5
生地を穴の8分目まで流し込み、たこを入れます。
- 6
生地の周りが固まってきたら、竹串などで半分に返します。
- 7
全体がきつね色になり、中まで火が通るまで時々返しながら焼きます。
- 8
焼きあがったら器に盛り付け、たこ焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけます。
