50 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
鶏肉のトマト煮込み ～ハーブ風味～
本格度 80% · フレンチ・イタリアン
鶏肉のトマト煮込みに、数種類のハーブと少量の生クリームを加えた、香り高くコクのあるアレンジレシピです。レストランのような味わいが楽しめます。
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材料
- 鶏もも肉500g
- 玉ねぎ1個
- にんにく2かけ
- カットトマト缶1缶 (400g)
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン50ml
- チキンブイヨン200ml
- 生クリーム50ml
- ミックスハーブ（ローズマリー、タイムなど）小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうを振る。
- 2
玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 4
鶏肉を加えて中火で炒め、焼き色がついたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 5
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 6
カットトマト缶、チキンブイヨン、ミックスハーブを加えて混ぜ合わせる。
- 7
煮立ったら蓋をして弱火にし、時々混ぜながら20分ほど煮込む。
- 8
生クリームを加えて混ぜ、温める（沸騰させない）。
- 9
塩、こしょうで味を調える。
- 10
器に盛り付ける。
