25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
スパイシー！ブロッコリーの唐揚げ（アレンジ）
本格度 70% · 創作和食
カレー粉とチーズを加えた、食欲をそそるスパイシーなブロッコリーの唐揚げ。おつまみにもぴったりです。
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材料
- ブロッコリー1株
- 片栗粉大さじ3
- 小麦粉大さじ2
- カレー粉小さじ2
- 粉チーズ大さじ2
- 醤油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 揚げ油適量
- 水適量
手順
- 1
ブロッコリーは小房に分け、塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でて水気をしっかり切る。
- 2
ボウルに醤油、塩、黒こしょうを入れて混ぜ、ブロッコリーを加えて下味をつける。
- 3
別のボウルに片栗粉、小麦粉、カレー粉、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
- 4
ブロッコリーに粉類をまぶし、余分な粉をはたく。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、ブロッコリーをカリッとするまで揚げる。
- 6
油を切って器に盛り付ける。
