20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
380 kcal칼로리
30 g단백질
10 g탄수화물
22 g지방
AI가 추정한 근사치
간단 치킨 피카타
정통성 70% · 이탈리아식 (퓨전)
전통적인 치킨 피카타의 맛을 살리면서 조리 과정을 간소화한 레시피입니다. 닭가슴살을 얇게 저미는 대신 닭 안심을 사용하고, 소스 재료를 줄여 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
인분4
- 닭 안심500g
- 밀가루1/4컵
- 올리브 오일2큰술
- 버터3큰술
- 레몬 즙3큰술
- 물1/4컵
- 케이퍼1큰술
- 다진 파슬리1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
닭 안심에 소금, 후추로 간하고 밀가루를 얇게 묻힌다.
- 2
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 달궈 닭 안심을 노릇하게 굽는다. (한 면당 약 3-4분)
- 3
구운 닭 안심은 접시에 따로 덜어둔다.
- 4
같은 팬에 버터 2큰술을 녹이고 레몬 즙, 물, 케이퍼를 넣고 끓인다.
- 5
소스가 약간 걸쭉해지면 닭 안심을 넣고 소스를 끼얹으며 1분 더 익힌다.
- 6
다진 파슬리를 뿌려 완성한다.
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