40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
18 g단백질
25 g탄수화물
18 g지방
AI가 추정한 근사치
깻잎전 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
향긋한 깻잎에 다진 고기와 채소를 섞어 소를 채우고 튀기듯 부쳐낸 전통 깻잎전입니다. 깻잎의 향과 소의 풍미가 어우러져 맛이 일품입니다.
재료
인분4
- 깻잎20장
- 다진 돼지고기200g
- 두부1/4모
- 양파1/4개
- 당근1/4개
- 대파1/4대
- 간장1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 계란2개
- 부침가루1컵
- 식용유적당량
단계
- 1
깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 앞면이 위로 오도록 펼쳐 놓습니다.
- 2
두부는 으깨어 면보에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
- 3
양파, 당근, 대파는 잘게 다져줍니다.
- 4
볼에 다진 돼지고기, 물기 짠 두부, 다진 채소, 간장, 다진 마늘, 참기름, 후추, 소금을 넣고 잘 치대어 소를 만듭니다.
- 5
깻잎 한 장 위에 소를 적당량 올리고 다른 깻잎으로 덮어 반달 모양으로 만듭니다.
- 6
계란은 풀어 소금으로 간을 하고, 부침가루는 물에 묽게 풀어줍니다.
- 7
깻잎을 부침가루 반죽에 묻힌 후 계란물을 입힙니다.
- 8
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
