45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
550 kcal칼로리
30 g단백질
40 g탄수화물
25 g지방
1인분 기준 · AI가 추정한 근사치
닭강정 (치킨 강정)
전통 요리 · 한식
바삭하게 튀긴 닭고기에 달콤하고 매콤한 소스를 버무린 한국식 치킨 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 남녀노소 누구나 좋아하는 맛입니다.
재료
인분4
- 닭고기 (닭다리살 또는 닭가슴살)500g
- 튀김가루1컵
- 전분가루1/2컵
- 식용유적당량
- 간장3큰술
- 고추장2큰술
- 설탕3큰술
- 물엿 (또는 올리고당)3큰술
- 다진 마늘1큰술
- 청주 (또는 맛술)1큰술
- 참기름1작은술
- 깨소금1작은술
- 다진 생강 (선택 사항)1/2작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추, 청주로 밑간을 합니다.
- 2
튀김가루와 전분가루를 섞어 닭고기에 골고루 묻힙니다.
- 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 닭고기를 노릇하게 튀겨냅니다. 두 번 튀기면 더욱 바삭합니다.
- 4
다른 팬에 간장, 고추장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 물 약간을 넣고 약불에서 끓여 소스를 만듭니다.
- 5
소스가 걸쭉해지면 튀겨둔 닭고기를 넣고 빠르게 버무립니다.
- 6
참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
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