35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
10 g단백질
15 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
들깨 버섯 크림 수프
정통성 50% · 퓨전 한식
들깨의 고소함과 버섯의 풍미를 살린 부드러운 크림 수프입니다. 서양식 수프의 질감과 한식의 재료가 조화롭게 어우러집니다.
재료
인분4
- 양송이버섯150g
- 새송이버섯100g
- 들깨가루70g
- 우유500ml
- 생크림100ml
- 버터2큰술
- 양파1/4개
- 다진 마늘1/2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물 또는 채수300ml
- 파슬리 (장식용)약간
단계
- 1
양송이버섯과 새송이버섯은 깨끗이 씻어 얇게 썹니다. 양파는 잘게 다집니다.
- 2
냄비에 버터를 녹이고 다진 양파와 다진 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
- 3
준비한 버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
- 4
물 또는 채수를 붓고 끓으면 들깨가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 5
우유와 생크림을 넣고 약불에서 뭉근하게 끓입니다. 믹서기나 핸드 블렌더로 곱게 갈아 부드러운 질감을 만듭니다.
- 6
소금과 후추로 간을 맞추고, 파슬리를 뿌려 장식합니다.
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