35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
380 kcal칼로리
22 g단백질
18 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 돼지고기 가지 볶음 (사천식 스타일)
정통성 60% · 퓨전 한식
한국식 돼지고기 가지 볶음에 사천 요리의 매콤함을 더한 퓨전 스타일 요리입니다. 건고추와 두반장으로 이국적인 풍미를 즐길 수 있습니다.
재료
인분4
- 돼지고기 (앞다리살 또는 등심)200g
- 가지2개 (약 300g)
- 양파1/4개
- 대파 흰 부분1/4대
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1/2작은술
- 건고추2-3개
- 두반장1큰술
- 간장1.5큰술
- 설탕1/2큰술
- 청주 또는 맛술1큰술
- 참기름1/2큰술
- 식용유2큰술
- 고수 (선택)약간
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
돼지고기는 먹기 좋게 썰어 소금, 후추, 청주로 밑간합니다.
- 2
가지는 2cm 두께로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 큼직하게 썹니다. 건고추는 씨를 제거하고 잘게 부숩니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 겉면이 익으면 다진 마늘, 다진 생강, 건고추를 넣고 볶아 향을 냅니다.
- 4
가지와 양파를 넣고 가지가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 5
두반장, 간장, 설탕을 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아줍니다.
- 6
마지막으로 대파를 넣고 살짝 볶은 후 참기름을 둘러 마무리합니다. 고수를 곁들여 냅니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
