35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
420 kcal칼로리
14 g단백질
58 g탄수화물
17 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 어묵잡채
정통성 60% · 퓨전 한식
기존 어묵잡채에 매콤한 맛을 더해 물리지 않고 즐길 수 있는 퓨전 스타일입니다. 청양고추나 고춧가루를 넣어 칼칼함을 살렸습니다.
재료
인분4
- 사각 어묵200g
- 당면100g
- 양파1/2개
- 당근1/4개
- 청양고추1개
- 간장3큰술
- 설탕1.5큰술
- 고춧가루1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1.5큰술
- 후추약간
- 식용유2큰술
- 깨소금1큰술
단계
- 1
당면은 불려서 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋게 자릅니다.
- 2
어묵은 채 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 잘게 다집니다.
- 3
달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 볶다가 어묵을 넣고 함께 볶습니다.
- 4
삶은 당면을 넣고 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 후추, 다진 청양고추를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 5
마지막으로 깨소금을 뿌려 완성합니다.
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