90 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
550 kcal칼로리
42 g단백질
28 g탄수화물
28 g지방
AI가 추정한 근사치
매콤 해물 돼지갈비찜
정통성 50% · 퓨전 한식
돼지갈비찜에 해물을 더해 감칠맛과 풍미를 더한 창작 요리입니다.
재료
인분4
- 돼지갈비800g
- 새우100g
- 홍합100g
- 간장4큰술
- 고추장3큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕2큰술
- 맛술 (미림)3큰술
- 다진 마늘1.5큰술
- 다진 생강1작은술
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 해물 육수1.5컵
- 물0.5컵
- 후추약간
- 소금약간
단계
- 1
돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거하고 데쳐서 준비합니다.
- 2
새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거하며, 홍합은 깨끗이 씻어 수염을 제거합니다.
- 3
양념장 재료 (간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 후추)를 섞어줍니다.
- 4
냄비에 데친 돼지갈비, 양념장, 해물 육수, 물, 큼직하게 썬 양파를 넣고 중약불에서 40분간 익힙니다.
- 5
새우와 홍합을 넣고 10-15분 더 익혀 해물이 익고 국물이 졸아들도록 합니다.
- 6
마지막으로 간을 보고 소금으로 조절합니다. 완성된 갈비찜에 썬 대파와 홍고추를 올려냅니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
