120 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
150 kcal칼로리
5 g단백질
25 g탄수화물
4 g지방
AI가 추정한 근사치
무말랭이무침 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
햇볕에 잘 말린 무를 고추장, 간장, 마늘, 생강, 참기름 등 전통 양념으로 버무려 깊은 맛과 쫄깃한 식감을 살린 정통 무말랭이무침입니다.
재료
인분4
- 무말랭이200g
- 고춧가루4큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1/2작은술
- 참기름2큰술
- 깨소금1큰술
- 쪽파2대
- 물적당량
단계
- 1
무말랭이를 찬물에 30분 이상 불린 후, 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짠다.
- 2
쪽파는 송송 썬다.
- 3
볼에 불린 무말랭이, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 조물조물 버무린다.
- 4
참기름과 깨소금을 넣고 다시 한번 버무린다.
- 5
마지막으로 썬 쪽파를 넣고 살짝 섞어준다.
- 6
그릇에 담아낸다.
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