45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
250 kcal칼로리
15 g단백질
10 g탄수화물
18 g지방
AI가 추정한 근사치
버섯들깨탕 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
고소한 들깨와 다양한 버섯의 풍미가 어우러진 한국의 전통 보양식입니다. 깊고 진한 국물 맛이 일품입니다.
재료
인분4
- 표고버섯100g
- 느타리버섯100g
- 팽이버섯50g
- 들깨가루100g
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 물1.5L
- 소금약간
- 참기름1큰술
- 청양고추 (선택)1개
- 홍고추 (선택)1/2개
- 대파1/4대
단계
- 1
표고버섯과 느타리버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢거나 썹니다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눕니다.
- 2
냄비에 물 1.5L를 붓고 준비한 버섯을 넣어 끓입니다.
- 3
버섯이 익으면 들깨가루, 다진 마늘, 국간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 4
약불에서 5-10분 정도 더 끓여 들깨의 고소한 맛이 우러나도록 합니다.
- 5
마지막에 소금으로 간을 맞추고, 참기름을 둘러줍니다. 선택적으로 어슷 썬 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어 마무리합니다.
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