45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
95 kcal칼로리
9 g단백질
11 g탄수화물
2 g지방
AI가 추정한 근사치
얼갈이된장국 (바지락 추가)
정통성 85% · 한식
얼갈이된장국에 신선한 바지락을 넣어 시원한 맛을 더한 변형 레시피입니다. 바지락의 감칠맛이 국물 맛을 한층 풍부하게 합니다.
재료
인분4
- 얼갈이배추300g
- 된장3큰술
- 바지락200g
- 멸치 다시마 육수1.5L
- 두부1/4모
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 홍고추 (선택)1/2개
- 다진 마늘1작은술
- 물약간
단계
- 1
얼갈이배추는 깨끗이 씻어 4-5cm 길이로 썬다.
- 2
두부는 깍둑썰기하고, 양파는 채 썬다. 대파와 홍고추는 어슷 썬다.
- 3
바지락은 해감하여 깨끗이 씻는다.
- 4
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓인다.
- 5
육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어 넣고, 양파를 넣어 끓인다.
- 6
된장이 풀어지면 얼갈이배추와 다진 마늘을 넣고 끓인다.
- 7
얼갈이배추가 익기 시작하면 바지락을 넣고 입이 벌어질 때까지 끓인다.
- 8
바지락이 익으면 두부, 대파, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
- 9
간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춘다.
- 10
그릇에 담아낸다.
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