25 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
120 kcal칼로리
8 g단백질
5 g탄수화물
7 g지방
AI가 추정한 근사치
얼큰 계란탕
정통성 60% · 퓨전 한식
매콤한 맛을 더한 계란탕으로, 해장용으로도 좋고 밥과 함께 든든하게 즐길 수 있습니다. 김치나 고춧가루를 활용하여 얼큰함을 살렸습니다.
재료
인분4
- 계란3개
- 멸치 다시마 육수1리터
- 두부1/4모
- 다진 마늘1작은술
- 고춧가루1-2큰술
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 송송 썬 대파2큰술
- 홍고추 (선택 사항)1/2개
- 참기름1작은술
단계
- 1
멸치 다시마 육수를 끓입니다.
- 2
두부는 작은 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.
- 3
계란은 볼에 풀어 소금, 후추로 간을 합니다.
- 4
끓는 육수에 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 5
육수가 다시 끓어오르면 두부를 넣고 2-3분간 끓입니다.
- 6
풀어둔 계란물을 끓는 국물에 천천히 부어줍니다. 젓지 않고 계란이 익도록 둡니다.
- 7
계란이 익으면 대파, 홍고추를 넣고 불을 끕니다.
- 8
참기름을 두르고 소금, 후추로 최종 간을 맞춥니다.
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