30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
30 g단백질
25 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
오징어삼겹살볶음 (클래식)
전통 요리 · 한식
쫄깃한 오징어와 고소한 삼겹살을 매콤달콤한 양념에 볶아낸 한국의 대표적인 볶음 요리입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭합니다.
재료
인분4
- 오징어2마리
- 삼겹살400g
- 양파1개
- 당근1/2개
- 청피망1/2개
- 홍피망1/2개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 고추장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 맛술 (미림)1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유2큰술
단계
- 1
오징어는 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰고, 삼겹살도 한입 크기로 썬다.
- 2
양파, 당근, 피망은 채 썰고, 대파는 어슷 썬다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후추를 넣고 양념장을 만든다.
- 4
달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 넣어 볶다가 어느 정도 익으면 오징어를 넣고 함께 볶는다.
- 5
오징어와 삼겹살이 익으면 양파, 당근, 피망을 넣고 볶는다.
- 6
채소가 살짝 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무리며 볶는다.
- 7
마지막에 대파와 참기름을 넣고 살짝 더 볶아 마무리한다. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춘다.
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