120 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
30 g단백질
20 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
전통 돼지갈비구이
전통 요리 · 한식
달콤 짭짤한 양념에 재워 숯불에 구워낸 한국의 대표적인 돼지갈비구이입니다. 부드러운 육질과 풍부한 풍미가 일품입니다.
재료
인분4
- 돼지갈비1kg
- 간장1/2컵
- 설탕1/4컵
- 배즙1/4컵
- 다진 마늘2큰술
- 다진 생강1작은술
- 참기름2큰술
- 후추1작은술
- 청주2큰술
- 양파1/2개
- 대파1/2대
단계
- 1
돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 2
볼에 간장, 설탕, 배즙, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추, 청주를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
양파는 채 썰고 대파는 어슷 썹니다.
- 4
손질한 돼지갈비에 양념장을 붓고 양파, 대파를 넣어 조물조물 버무려 1시간 이상 재워둡니다.
- 5
달궈진 팬이나 석쇠에 양념된 돼지갈비를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의합니다.
- 6
다 구워진 돼지갈비는 접시에 담아냅니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
