45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
25 g단백질
40 g탄수화물
10 g지방
AI가 추정한 근사치
전통 소고기초밥
전통 요리 · 한식
신선한 소고기 육회와 밥을 함께 뭉쳐 만든 전통적인 소고기초밥입니다. 고소하고 부드러운 맛이 일품입니다.
재료
인분4
- 밥4공기
- 소고기 (육회용)300g
- 배1/4개
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름1작은술
- 깨소금1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 청주1작은술
단계
- 1
밥은 고슬고슬하게 지어 식혀둡니다.
- 2
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 얇게 썰어줍니다.
- 3
배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 채 썰어줍니다.
- 4
볼에 소고기, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 소금, 후추, 청주를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
- 5
밥에 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 살짝 간을 한 후 잘 섞어줍니다.
- 6
밥을 한입 크기로 뭉친 후, 그 위에 양념한 소고기와 채 썬 배를 올려줍니다.
- 7
기호에 따라 깨소금이나 다진 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
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