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절편 (쑥절편)
70 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
320 kcal칼로리
7 g단백질
60 g탄수화물
3 g지방

1인분 기준 · AI가 추정한 근사치

떡쑥떡

절편 (쑥절편)

전통 요리 · 한식

쫄깃한 찹쌀 반죽에 신선한 쑥을 넣어 만든 향긋한 절편입니다. 쑥의 은은한 향과 쫄깃한 식감이 일품입니다.

재료

인분4
  • 찹쌀가루300g
  • 물150ml
  • 설탕30g
  • 소금약간
  • 쑥50g
  • 참기름약간

단계

  1. 1

    쑥은 깨끗이 씻어 데친 후 물기를 짜고 곱게 다집니다.

  2. 2

    찹쌀가루에 설탕, 소금, 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물을 부어가며 익반죽합니다.

  3. 3

    반죽을 찜기에 넣고 15분간 찝니다.

  4. 4

    찐 반죽을 치대어 적당한 크기로 떼어 납작하게 만듭니다.

  5. 5

    김이 오른 찜기에 넣고 5분간 더 찝니다.

  6. 6

    한 김 식힌 후 참기름을 바릅니다.

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