45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
450 kcal칼로리
20 g단백질
30 g탄수화물
25 g지방
AI가 추정한 근사치
카오소이 만두 (창의적 변형)
정통성 30% · 퓨전
카오소이의 풍미를 만두 피에 담아낸 창의적인 퓨전 요리입니다. 코코넛 커리 소스와 함께 곁들여 카오소이의 맛을 색다르게 즐길 수 있습니다.
재료
인분4
- 만두 피40개
- 다진 돼지고기 또는 닭고기300g
- 코코넛 밀크100ml
- 카레 페이스트 (레드 또는 옐로우)2큰술
- 다진 샬롯1/4개
- 다진 마늘1쪽
- 피쉬 소스1큰술
- 라임 즙1작은술
- 설탕0.5작은술
- 식용유2큰술
- 고수 잎 (다진 것)1큰술
- 물200ml
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
볼에 다진 고기, 다진 샬롯, 다진 마늘, 다진 고수, 카레 페이스트, 피쉬 소스, 라임 즙, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 만두 소를 만듭니다.
- 2
만두 피 가장자리에 물을 살짝 묻히고 소를 적당량 넣어 원하는 모양으로 빚습니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 만두를 넣어 중약불에서 밑면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
- 4
물을 붓고 즉시 뚜껑을 덮어 약 5-7분간 쪄서 만두를 익힙니다.
- 5
만두가 익으면 뚜껑을 열고 남은 수분을 날려줍니다.
- 6
작은 냄비에 코코넛 밀크와 남은 카레 페이스트(1큰술), 물(50ml)을 넣고 약불에서 저어가며 끓여 소스를 만듭니다. 피쉬 소스, 설탕으로 간을 맞춥니다.
- 7
접시에 구운 만두를 담고 코코넛 커리 소스를 곁들여 냅니다. 고수 잎이나 고추기름을 뿌려 장식합니다.
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