30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
영양 정보
350 kcal칼로리
5 g단백질
40 g탄수화물
18 g지방
AI가 추정한 근사치
클래식 감자채전
전통 요리 · 한식
얇게 채 썬 감자를 바삭하게 구워낸 한국의 대표적인 전 요리입니다. 감자 본연의 고소함과 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다.
재료
인분4
- 감자4개 (약 800g)
- 부침가루1컵
- 물1/2컵
- 식용유적당량
- 소금1/2 작은술
- 후추약간
- 쪽파 (선택 사항)약간
단계
- 1
감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 후 물기를 빼줍니다.
- 2
볼에 채 썬 감자와 부침가루, 소금, 후추를 넣고 물을 조금씩 부어가며 섞어줍니다. 너무 질지 않게 농도를 맞춰주세요.
- 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 반죽을 얇게 펴 올립니다.
- 4
중약불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 감자가 익고 가장자리가 갈색이 될 때까지 구워주세요.
- 5
다 구워진 감자채전은 키친타월에 올려 기름기를 제거하고 먹기 좋게 썰어냅니다. 선택적으로 쪽파를 올려 장식합니다.
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