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클래식 다쿠아즈
45 시간
보통난이도
12인분
평점
영양 정보
150 kcal칼로리
3 g단백질
25 g탄수화물
4 g지방

1인분 기준 · AI가 추정한 근사치

클래식 다쿠아즈

전통 요리 · 프랑스

아몬드 가루와 머랭으로 만든 바삭하고 쫄깃한 식감의 프랑스 전통 과자입니다. 섬세한 맛과 고급스러운 질감이 특징입니다.

재료

인분12
  • 달걀흰자3개 분량
  • 설탕100g
  • 아몬드 가루100g
  • 슈가파우더50g
  • 소금약간

단계

  1. 1

    달걀흰자를 볼에 넣고 소금을 약간 넣어 거품기로 휘핑합니다.

  2. 2

    거품이 올라오기 시작하면 설탕을 3번에 나누어 넣어가며 단단한 머랭을 만듭니다.

  3. 3

    아몬드 가루와 슈가파우더를 체에 쳐서 머랭에 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 반죽을 완성합니다.

  4. 4

    짤주머니에 반죽을 담아 유산지를 깐 오븐 팬에 원하는 모양으로 짜줍니다.

  5. 5

    160도로 예열된 오븐에서 15-20분간 굽습니다.

  6. 6

    오븐에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.

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