60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
350 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
18 gLemak
Anggaran nilai oleh AI
Ayam Masak Asam Pedas Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Ayam Masak Asam Pedas klasik yang kaya rasa, menggabungkan rasa masam, pedas, dan sedikit manis. Hidangan ini dimasak perlahan untuk memastikan ayam empuk dan kuahnya pekat.
Bahan
Hidangan4
- Ayam (bahagian paha atau peha)500g
- Bawang merah5 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Cili kering (kisar)10 tangkai
- Pes asam jawa2 sudu besar
- Tomato1 biji
- Bendi5 batang
- Asam keping2 keping
- Gula melaka1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Air200 ml
Langkah
- 1
Kisar bawang merah dan bawang putih.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 3
Masukkan cili kering kisar dan masak hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan ketulan ayam dan asam keping. Kacau rata dan masak sebentar.
- 5
Masukkan pes asam jawa, gula melaka, dan garam. Tambah air.
- 6
Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat. Masukkan tomato yang dipotong wedges dan bendi. Masak lagi 5 minit.
- 7
Sedia untuk dihidangkan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
