75 minmasa

Sukarkesukaran

4Hidangan

—Penilaian

Maklumat pemakanan

400 kkalKalori

32 gProtein

20 gKarbohidrat

22 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

Hidangan Utama Masakan Ayam Masakan Nyonya

Ayam Masak Asam Pedas Nyonya

Name: Ayam Masak Asam Pedas Nyonya
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Nyonya
Ingredients: 500g Ayam (dipotong sederhana); 6 ulas Bawang merah; 4 ulas Bawang putih; 1 inci Halia; 1 inci Lengkuas; 12 tangkai Cili kering (kisar); 1 batang Serai (dikisar); 2 sudu besar Pes asam jawa; 1/4 biji Nanas (dipotong kecil); 5 batang Bendi; 2 keping Asam keping; 50 ml Santan pekat; 1 sudu teh Gula; secukup rasa Garam; Minyak masak; 200 ml Air

75% asli · Nyonya

Ayam Masak Asam Pedas dengan sentuhan Nyonya, menampilkan penambahan rempah ratus yang lebih kompleks dan sedikit santan untuk rasa yang lebih kaya dan aroma yang unik.

Bahan

Hidangan4

Ayam (dipotong sederhana)500g
Bawang merah6 ulas
Bawang putih4 ulas
Halia1 inci
Lengkuas1 inci
Cili kering (kisar)12 tangkai
Serai (dikisar)1 batang
Pes asam jawa2 sudu besar
Nanas (dipotong kecil)1/4 biji
Bendi5 batang
Asam keping2 keping
Santan pekat50 ml
Gula1 sudu teh
Garamsecukup rasa
Minyak masak
Air200 ml

Langkah

1
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai.
2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar dan cili kering kisar hingga terbit minyak.
3
Masukkan ketulan ayam dan asam keping. Kacau rata.
4
Masukkan pes asam jawa, gula, dan garam. Tambah air.
5
Masak hingga ayam separuh empuk. Masukkan nanas dan bendi.
6
Tuang santan pekat dan masak perlahan hingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat. Jangan sampai mendidih terlalu kuat selepas santan masuk.
7
Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Roti Jala Nyonya dengan Kari Ayam Kapitan

80% asli

Berempah Hidangan Utama Nyonya

Roti Jala Nyonya dengan Kari Ayam Kapitan

Gabungan unik rasa Melayu dan Cina yang menghasilkan kari ayam Kapitan yang lebih kompleks dan berempah, disajikan dengan roti jala.

90 min 680 kkal

Tepung gandum · Telur · Santan · Serbuk kunyit

Hidangan tradisional

Hidangan Utama Nasi & Mi

Laksam Kelantan Tradisional

Hidangan klasik Laksam Kelantan yang kaya rasa, disajikan dengan kuah ikan yang pekat dan aroma herba segar. Sangat autentik dan memuaskan.

75 min 650 kkal

Tepung beras · Tepung sagu · Air · Ikan kembung

80% asli

Hidangan Laut Nyonya Pedas

Kupang Masak Pedas Nyonya

Sentuhan Nyonya pada kupang masak pedas, menggabungkan rasa pedas dengan aroma herba dan rempah yang unik.

50 min 320 kkal

Kupang segar · Cili kering (rendam) · Bawang merah · Bawang putih

70% asli

Cepat & Mudah Nasi

Nasi Dagang Ekspres

Versi ringkas Nasi Dagang yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan masa memasak yang lebih singkat, sesuai untuk hidangan harian.

45 min 580 kkal

Beras · Santan kotak · Bawang merah (kisar) · Halia (kisar)

60% asli

Hidangan Utama Kreasi Daging

Daging Dendeng Nenas Pedas

Variasi daging dendeng dengan tambahan rasa masam manis dari nenas dan kepedasan yang lebih ketara, memberikan dimensi rasa yang berbeza.

60 min 520 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Nenas (potongan kecil) · Bawang merah · Bawang putih

85% asli

Laksa Nyonya Seafood

Laksa Nyonya Melaka Dengan Udang Galah

Satu variasi mewah Laksa Nyonya Melaka, menggantikan ayam dengan udang galah segar untuk rasa laut yang lebih pekat dan mewah.

75 min 800 kkal

Mee hoon (bihun) · Santan pekat · Air · Udang galah segar

60% asli

Nasi Variasi

Nasi Dagang Ayam Berempah

Satu kelainan Nasi Dagang, menggunakan ayam goreng berempah sebagai ganti ikan, mengekalkan aroma nasi yang wangi dan kaya rasa.

60 min 620 kkal

Beras · Santan pekat · Halia · Bawang merah