Anggaran nilai oleh AI
Ayam Masak Ungkep Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Ayam ungkep adalah hidangan ayam yang direbus dalam bumbu kaya rempah hingga bumbu meresap sempurna dan ayam menjadi sangat empuk. Biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan.
Bahan
- Ayam potong1 kg
- Santan kental200 ml
- Air300 ml
- Serai, memarkan2 batang
- Daun salam3 lembar
- Lengkuas, memarkan2 cm
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Kunyit, bakar3 cm
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Garamsecukupnya
- Gula merah1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar bubuk.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
- 3
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- 4
Tuangkan air dan santan kental. Bumbui dengan garam dan gula merah.
- 5
Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap, serta kuah mengental. Koreksi rasa.
- 6
Angkat ayam dan tiriskan. Ayam ungkep siap digoreng sebentar atau disajikan langsung.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
