Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI
Bakso Malang
85% asli · Indonesia
Bakso khas Malang yang kaya akan variasi isian, biasanya terdiri dari bakso halus, bakso goreng, pangsit goreng, dan tahu bakso, disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih.
Bahan
- Daging sapi giling400 gram
- Tepung tapioka80 gram
- Putih telur1 butir
- Bawang putih halus3 siung
- Garam1 sendok teh
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Es batu serut80 gram
- Air untuk merebus2 liter
- Tulang sapi (untuk kaldu)300 gram
- Bakso goreng (siap pakai atau buat sendiri)100 gram
- Pangsit goreng5 lembar
- Tahu bakso (siap pakai atau buat sendiri)4 buah
- Mie kuning200 gram
- Tauge100 gram
- Bawang gorengsecukupnya
- Daun bawang irissecukupnya
- Saus sambalsecukupnya
- Kecap manissecukupnya
Langkah
- 1
Buat adonan bakso halus seperti resep Bakso Sapi Tradisional. Bentuk bulat dan rebus hingga matang. Tiriskan.
- 2
Buat kuah kaldu sapi seperti resep Bakso Sapi Tradisional. Bumbui dengan garam dan merica.
- 3
Siapkan bahan pelengkap: goreng bakso siap pakai hingga berkulit (jika menggunakan), goreng pangsit hingga renyah, dan potong tahu bakso menjadi dua.
- 4
Seduh mie kuning dan tauge dengan air panas. Tiriskan.
- 5
Tata dalam mangkuk saji: mie kuning, tauge, bakso halus, bakso goreng, pangsit goreng, dan tahu bakso.
- 6
Siram dengan kuah kaldu panas. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Sajikan dengan saus sambal dan kecap manis sesuai selera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
