DishkinDishkin
Kembali
Bihun Sup Tulang Utara
150 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
580 kkalKalori
38 gProtein
42 gKarbohidrat
28 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

BihunRegionalSup

Bihun Sup Tulang Utara

80% asli · Malaysia (Utara)

Sup tulang gaya utara yang lebih pekat dan berperisa, seringkali menggunakan tambahan rempah ratus dan sedikit santan untuk rasa yang kaya.

Bahan

Hidangan4
  • Bihun beras200g
  • Tulang lembu (sumsum/sendi)500g
  • Air1.8 liter
  • Bawang merah besar2 biji
  • Bawang putih5 ulas
  • Halia2 inci
  • Serai2 batang
  • Rempah tumis (bunga lawang, kayu manis, buah pelaga, cengkih)1 set
  • Jintan manis1 sudu teh
  • Ketumbar biji1 sudu teh
  • Santan pekat (pilihan)50ml
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitam1 sudu teh
  • Daun kesumbeberapa helai
  • Bawang gorengsecukupnya
  • Cili padi (hiris)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Rebus tulang lembu dalam air mendidih selama 5 minit. Toskan dan basuh.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia. Ketuk serai.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar dan serai hingga harum.

  4. 4

    Masukkan rempah tumis, jintan manis, dan ketumbar biji yang telah disangrai dan dikisar halus. Kacau sebentar.

  5. 5

    Masukkan tulang lembu dan air. Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan mereneh selama 2 jam.

  6. 6

    Masukkan daun kesum. Jika menggunakan santan, masukkan sekarang dan kacau perlahan agar tidak pecah.

  7. 7

    Perasakan dengan garam dan lada hitam. Biarkan mereneh lagi 15 minit.

  8. 8

    Rendam bihun dalam air panas sehingga lembut, kemudian toskan.

  9. 9

    Letakkan bihun dalam mangkuk. Tuangkan sup tulang panas bersama tulang.

  10. 10

    Taburkan bawang goreng dan hirisan cili padi. Hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan

Soto Ayam Lamongan
Hidangan tradisional
IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

100 min 500 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Sup Daging Utara (Sup Tulang)
85% asli
RegionalSup

Sup Daging Utara (Sup Tulang)

Sup daging gaya utara yang lebih pekat dan berperisa, sering menggunakan tulang untuk rasa yang lebih mendalam.

150 min 350 kkal

Tulang lembu (dengan daging) · Air · Bawang besar (belah empat) · Bawang putih (ketuk)