DishkinDishkin
Kembali
Sup Ekor Pedas Utara
150 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
420 kkalKalori
38 gProtein
15 gKarbohidrat
24 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

PedasRegionalSup

Sup Ekor Pedas Utara

80% asli · Melayu Utara

Sup ekor dengan sentuhan pedas dan aroma herba yang membangkitkan selera, diinspirasi dari masakan utara.

Bahan

Hidangan4
  • Ekor lembu1 kg
  • Bawang besar2 biji
  • Bawang putih5 ulas
  • Halia1 inci
  • Cili kering (kisar)5-7 tangkai
  • Serai2 batang
  • Asam keping2 keping
  • Tomato1 biji
  • Daun pudinasecukupnya
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitam1 sudu teh
  • Air2 liter

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih ekor lembu dan rebus hingga separuh empuk.

  2. 2

    Kisar bawang besar, bawang putih, halia, dan cili kering.

  3. 3

    Panaskan minyak (jika ada) atau air dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan serai yang diketuk dan asam keping. Tumis sebentar.

  5. 5

    Masukkan ekor lembu yang separuh empuk tadi. Tambah air secukupnya.

  6. 6

    Masak hingga ekor lembu benar-benar empuk.

  7. 7

    Masukkan tomato yang dipotong dadu. Masak sebentar.

  8. 8

    Perasakan dengan garam dan lada hitam.

  9. 9

    Taburkan daun pudina segar sebelum dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan

Sup Tulang Pedas Berempah
80% asli
BerempahPedasSup

Sup Tulang Pedas Berempah

Sup tulang dengan sentuhan pedas dan aroma rempah yang lebih kuat, menggunakan campuran rempah kari dan cili padi untuk rasa yang lebih kompleks.

150 min 700 kkal

Tulang lembu (sumsum) · Daging lembu (bertulang) · Bawang besar · Bawang putih

Sup Gearbox Utara
80% asli
SerantauSup

Sup Gearbox Utara

Sup Gearbox versi Utara yang diperkaya dengan rempah ratus tambahan dan sedikit rasa pedas, memberikan dimensi rasa yang berbeza dari versi klasik.

150 min 480 kkal

Sendi lutut lembu (gearbox) · Bawang putih · Bawang merah · Halia

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah
80% asli
MiPedasSup

Mee Sapi Sabah Pedas Berempah

Satu variasi Mee Sapi Sabah yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus dan sedikit kepedasan untuk pengalaman rasa yang lebih mendalam.

90 min 620 kkal

Daging lembu (sandung lamur) · Mee kuning · Bawang merah · Bawang putih

Sup Daging Utara (Sup Tulang)
85% asli
RegionalSup

Sup Daging Utara (Sup Tulang)

Sup daging gaya utara yang lebih pekat dan berperisa, sering menggunakan tulang untuk rasa yang lebih mendalam.

150 min 350 kkal

Tulang lembu (dengan daging) · Air · Bawang besar (belah empat) · Bawang putih (ketuk)

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)
Hidangan tradisional
MiSup

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)

Asam Laksa Utara adalah hidangan mi yang terkenal di utara Malaysia, dicirikan oleh kuahnya yang masam dan pedas yang kaya rasa, diperbuat daripada ikan kembung rebus yang dikisar, asam keping, dan rempah ratus. Ia dihidangkan dengan mi tebal, hirisan timun, bawang, nanas, daun selada, dan daun pudina, serta sambal belacan sebagai pilihan.

75 min 580 kkal

Ikan kembung · Asam keping · Bunga kantan · Daun selada