DishkinDishkin
Kembali
Sup Daging Utara (Sup Tulang)
150 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
350 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
18 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

RegionalSup

Sup Daging Utara (Sup Tulang)

85% asli · Melayu Utara

Sup daging gaya utara yang lebih pekat dan berperisa, sering menggunakan tulang untuk rasa yang lebih mendalam.

Bahan

Hidangan4
  • Tulang lembu (dengan daging)700g
  • Air2.5 liter
  • Bawang besar (belah empat)1 biji
  • Bawang putih (ketuk)6 ulas
  • Halia (ketuk)1 inci
  • Rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih)1 set
  • Jintan manis1 sudu teh
  • Jintan putih1 sudu teh
  • Ketumbar biji1 sudu teh
  • Kentang (potong besar)2 biji
  • Garamsecukup rasa
  • Serbuk lada hitamsecukup rasa
  • Bawang putih gorengsecukupnya
  • Daun supsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih tulang lembu. Masukkan ke dalam periuk bersama air, bawang besar, bawang putih, dan halia. Rebus sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan mereneh selama 1.5 jam atau sehingga daging empuk dan kuah sedikit pekat.

  2. 2

    Sementara itu, sangai jintan manis, jintan putih, dan ketumbar biji sehingga berbau. Kisar halus.

  3. 3

    Masukkan rempah tumis dan serbuk rempah yang dikisar ke dalam periuk. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan kentang yang dipotong besar. Masak sehingga kentang empuk.

  5. 5

    Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam. Kacau sebati.

  6. 6

    Taburkan bawang putih goreng dan daun sup sebelum dihidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Sup Sayur Istimewa Utara
75% asli
RegionalSupUmami

Sup Sayur Istimewa Utara

Sup sayur gaya utara dengan sentuhan rasa yang berbeza, menggunakan udang kering untuk aroma yang lebih kuat dan rasa umami.

35 min 160 kkal

Udang kering · Ayam (potong kecil) · Lobak merah (potong bulat) · Kubis (hiris kasar)

Soto Ayam Lamongan
Hidangan tradisional
IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

100 min 500 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan

Bakso Malang
85% asli
IndonesiaRegionalSup

Bakso Malang

Bakso khas Malang yang kaya akan variasi isian, biasanya terdiri dari bakso halus, bakso goreng, pangsit goreng, dan tahu bakso, disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih.

100 min 520 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus