DishkinDishkin
Kembali
Daging Masak Hitam Klasik
120 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
450 kkalKalori
35 gProtein
15 gKarbohidrat
25 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Masakan DagingMelayu Klasik

Daging Masak Hitam Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi daging masak hitam tradisional yang kaya rasa, menggunakan rempah ratus pilihan dan dimasak perlahan sehingga empuk dan kuahnya pekat.

Bahan

Hidangan4
  • Daging lembu (dipotong kiub)500g
  • Kicap manis100ml
  • Kicap pekat50ml
  • Bawang merah (dihiris)3 ulas
  • Bawang putih (dicincang)4 ulas
  • Halia (dikisar)1 inci
  • Serai (dititik)2 batang
  • Bunga lawang2 kuntum
  • Kayu manis1 inci
  • Cili kering (dikisar)5 tangkai
  • Gula Melaka1 sudu besar
  • Asam jawa (bancuhan)1 sudu besar
  • Minyak masak3 sudu besar
  • Garamsecukup rasa
  • Lada hitamsecukup rasa
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Panaskan minyak masak dalam kuali atau periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.

  2. 2

    Masukkan daging lembu dan masak sehingga bertukar warna.

  3. 3

    Masukkan kicap manis, kicap pekat, cili kering kisar, serai, bunga lawang, dan kayu manis. Kacau rata.

  4. 4

    Masukkan gula Melaka, bancuhan asam jawa, garam, dan lada hitam. Tambahkan sedikit air jika perlu.

  5. 5

    Tutup kuali/periuk dan masak dengan api perlahan selama 1-1.5 jam atau sehingga daging empuk dan kuah pekat.

  6. 6

    Sesuaikan rasa garam dan gula. Hidangkan panas.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Daging Masak Merah Klasik
Hidangan tradisional
DagingLauk Pauk

Daging Masak Merah Klasik

Resipi daging masak merah tradisional yang kaya rasa, menggunakan rempah ratus asli dan sos tomato pekat untuk rasa manis dan pedas yang seimbang.

90 min 430 kkal

Daging lembu (dipotong kiub) · Bawang merah (dihiris) · Bawang putih (dicincang) · Halia (dicincang)

Daging Masak Bawang Tradisional
Hidangan tradisional
Masakan DagingMelayu

Daging Masak Bawang Tradisional

Resipi daging masak bawang klasik yang kaya rasa, menggunakan bawang merah, bawang putih, dan rempah ratus untuk aroma yang memikat. Daging dimasak perlahan sehingga empuk dan kuahnya pekat.

90 min 400 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Bawang merah (hirisan) · Bawang putih (ketuk) · Halia (ketuk)

Daging Masak Berlada Pedas Berempah
80% asli
BerempahMasakan Daging

Daging Masak Berlada Pedas Berempah

Variasi Daging Masak Berlada yang diperkaya dengan tambahan rempah ratus seperti ketumbar dan jintan, serta cili padi untuk rasa pedas yang lebih mendalam.

50 min 420 kkal

Daging lembu (hirisan nipis) · Lada hitam biji (ditumbuk kasar) · Biji ketumbar (disangai dan ditumbuk) · Biji jintan (disangai dan ditumbuk)