Anggaran nilai oleh AI
Hinava Udang (Sentuhan Kreatif)
60% asli · Kadazan-Dusun Fusion
Variasi Hinava yang menggunakan udang segar sebagai ganti ikan, memberikan tekstur yang berbeza dan rasa manis semula jadi udang yang berpadu baik dengan perisa limau dan pedas.
Bahan
- Udang segar, saiz sederhana, kupas kulit dan buang urat belakang400 gram
- Jus limau kasturi atau limau nipis120 ml
- Bawang merah kecil, dihiris sangat nipis2 ulas
- Cili padi, dihiris nipis2 biji
- Halia muda, diparut halus1/2 inci
- Garamsecukup rasa
- Sedikit gula (opsional, untuk mengimbangi rasa)1/4 sudu teh
- Daun ketumbar segar, dicincang2 sudu besar
Langkah
- 1
Belah udang memanjang atau potong kepada saiz yang sesuai jika udang besar.
- 2
Masukkan udang ke dalam mangkuk kaca atau seramik. Tuangkan jus limau nipis/kasturi.
- 3
Perap selama 10-15 minit, atau sehingga udang bertukar warna menjadi merah jambu dan legap.
- 4
Toskan sedikit jus limau jika terlalu banyak.
- 5
Masukkan hirisan bawang merah, cili padi, halia parut, dan daun ketumbar cincang.
- 6
Perasakan dengan garam dan sedikit gula jika menggunakan. Gaul perlahan.
- 7
Hidangkan segera sebagai hidangan pembuka selera yang menyegarkan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
