DishkinDishkin
Kembali
Hinava Udang (Sentuhan Kreatif)
25 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
190 kkalKalori
32 gProtein
12 gKarbohidrat
4 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan LautKreatifSabah

Hinava Udang (Sentuhan Kreatif)

60% asli · Kadazan-Dusun Fusion

Variasi Hinava yang menggunakan udang segar sebagai ganti ikan, memberikan tekstur yang berbeza dan rasa manis semula jadi udang yang berpadu baik dengan perisa limau dan pedas.

Bahan

Hidangan4
  • Udang segar, saiz sederhana, kupas kulit dan buang urat belakang400 gram
  • Jus limau kasturi atau limau nipis120 ml
  • Bawang merah kecil, dihiris sangat nipis2 ulas
  • Cili padi, dihiris nipis2 biji
  • Halia muda, diparut halus1/2 inci
  • Garamsecukup rasa
  • Sedikit gula (opsional, untuk mengimbangi rasa)1/4 sudu teh
  • Daun ketumbar segar, dicincang2 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Belah udang memanjang atau potong kepada saiz yang sesuai jika udang besar.

  2. 2

    Masukkan udang ke dalam mangkuk kaca atau seramik. Tuangkan jus limau nipis/kasturi.

  3. 3

    Perap selama 10-15 minit, atau sehingga udang bertukar warna menjadi merah jambu dan legap.

  4. 4

    Toskan sedikit jus limau jika terlalu banyak.

  5. 5

    Masukkan hirisan bawang merah, cili padi, halia parut, dan daun ketumbar cincang.

  6. 6

    Perasakan dengan garam dan sedikit gula jika menggunakan. Gaul perlahan.

  7. 7

    Hidangkan segera sebagai hidangan pembuka selera yang menyegarkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Goreng Kampung Udang Galah
70% asli
KreatifNasi Goreng

Nasi Goreng Kampung Udang Galah

Sentuhan mewah pada nasi goreng kampung dengan penambahan udang galah segar, memberikan rasa laut yang lebih kaya.

35 min 560 kkal

Nasi putih sejuk · Udang galah, kupas kulit tinggalkan ekor · Ikan bilis, cuci dan toskan · Bawang merah kecil, hiris

Hinava Cepat (Versi Ringkas)
70% asli
Hidangan RingkasSabah

Hinava Cepat (Versi Ringkas)

Versi ringkas Hinava yang menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan masa penyediaan yang lebih singkat, sesuai untuk mereka yang ingin menikmati rasa Hinava tanpa kerumitan.

15 min 180 kkal

Ikan (seperti tilapia), fillet tanpa tulang, dipotong dadu · Jus limau nipis atau jus asam jawa (dari bancuhan pekat) · Bawang merah besar, dicincang kasar · Cili hijau atau merah, dicincang kasar

Udang Masak Asam Nyonya
80% asli
Hidangan LautNyonya

Udang Masak Asam Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Udang Masak Asam, menggabungkan rasa asam jawa dengan rempah ratus yang lebih kompleks seperti bunga kantan dan daun kesum.

40 min 250 kkal

Udang besar · Pes cili kering · Pes asam jawa · Bawang merah

Hinava Ikan (Sabah Tradisional)
Hidangan tradisional
Hidangan Pembuka SeleraSabah

Hinava Ikan (Sabah Tradisional)

Hinava Ikan adalah hidangan tradisional Sabah yang terkenal, di mana ikan mentah 'dimasak' dalam jus limau nipis atau asam, dicampur dengan perisa pedas dan herba segar. Ia adalah hidangan pembuka selera yang menyegarkan.

30 min 200 kkal

Ikan (seperti tilapia atau kembung), fillet tanpa tulang · Jus limau nipis segar · Bawang merah kecil, dihiris nipis · Cili padi, dihiris nipis (ikut citarasa)