DishkinDishkin
Kembali
Ikan Pari Asam Pedas Nyonya
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
500 kkalKalori
48 gProtein
20 gKarbohidrat
25 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Nyonya

Ikan Pari Asam Pedas Nyonya

80% asli · Nyonya

Sentuhan Nyonya pada Asam Pedas Pari, menggunakan rempah yang lebih kompleks dan sedikit santan untuk rasa yang unik dan kaya.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan pari500g
  • Bendi100g
  • Nanas1/4 biji
  • Bawang merah4 ulas
  • Bawang putih3 ulas
  • Halia1 inci
  • Kunyit hidup1 inci
  • Cili kering (kisar)3 sudu besar
  • Belacan1/2 inci
  • Asam jawa (pes)2 sudu makan
  • Santan100 ml
  • Serai2 batang
  • Garamsecukup rasa
  • Air400 ml
  • Minyak masak3 sudu besar

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan pari dan potong mengikut saiz.

  2. 2

    Kisar bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup dan belacan.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar dan cili kering kisar hingga pecah minyak.

  4. 4

    Masukkan serai yang diketuk dan air. Biarkan mendidih.

  5. 5

    Masukkan pes asam jawa dan ikan pari. Masak selama 5 minit.

  6. 6

    Masukkan bendi dan nanas. Tambahkan santan dan garam secukup rasa.

  7. 7

    Masak perlahan hingga ikan masak dan kuah sedikit pekat. Jangan sampai mendidih terlalu kuat selepas santan dimasukkan. Hidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.