DishkinDishkin
Kembali
Ikan Tenggiri Masak Lemak Klasik
45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
600 kkalKalori
50 gProtein
10 gKarbohidrat
35 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

IkanMasakan Berkuah

Ikan Tenggiri Masak Lemak Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Resipi klasik Ikan Tenggiri Masak Lemak yang kaya dengan rasa santan pekat, rempah ratus, dan kesegaran ikan tenggiri.

Bahan

Hidangan4
  • Ikan Tenggiri500g
  • Santan Pekat400ml
  • Santan Cair200ml
  • Bawang Merah3 ulas
  • Bawang Putih2 ulas
  • Halia1 inci
  • Kunyit Hidup1 inci
  • Cili Padi5-10 biji
  • Serai1 batang
  • Asam Keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula (pilihan)secubit
  • Daun Kesum5 helai

Langkah

  1. 1

    Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan cili padi.

  2. 2

    Kisar serai yang telah diketuk.

  3. 3

    Masukkan bahan kisar dan serai kisar ke dalam periuk bersama santan cair.

  4. 4

    Masukkan asam keping dan masak dengan api sederhana sambil dikacau perlahan.

  5. 5

    Apabila kuah mula mendidih, masukkan ikan tenggiri.

  6. 6

    Masukkan santan pekat, garam, dan gula (jika guna). Kacau perlahan agar santan tidak pecah.

  7. 7

    Masukkan daun kesum dan masak sebentar hingga ikan masak dan kuah sedikit pekat.

  8. 8

    Sedia untuk dihidangkan.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Nasi Dagang Ayam Berempah
60% asli
NasiVariasi

Nasi Dagang Ayam Berempah

Satu kelainan Nasi Dagang, menggunakan ayam goreng berempah sebagai ganti ikan, mengekalkan aroma nasi yang wangi dan kaya rasa.

60 min 620 kkal

Beras · Santan pekat · Halia · Bawang merah