DishkinDishkin
Kembali
Mee Kari Kerang Klasik
60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
550 kkalKalori
25 gProtein
60 gKarbohidrat
25 gLemak

Anggaran nilai oleh AI

KariMakanan LautMi

Mee Kari Kerang Klasik

Hidangan tradisional · Malaysia

Hidangan mi yang kaya rasa dengan kuah kari pekat, kerang segar, dan pelbagai herba aromatik. Resipi tradisional ini menonjolkan keseimbangan rasa pedas, manis, dan masam.

Bahan

Hidangan4
  • Mi kuning500g
  • Kerang500g
  • Santan pekat200ml
  • Serai2 batang
  • Halia1 inci
  • Bawang putih5 ulas
  • Bawang merah3 biji
  • Cili kering (kisar)50g
  • Serbuk kari ikan3 sudu besar
  • Asam keping2 keping
  • Garamsecukup rasa
  • Gula1 sudu teh
  • Minyak masak5 sudu besar
  • Taugeh100g
  • Telur rebus2 biji
  • Daun pudinasecukupnya
  • Daun ketumbarsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan kerang dan rebus sebentar hingga terbuka. Ketepikan air rebusan kerang.

  2. 2

    Kisar serai, halia, bawang putih, dan bawang merah.

  3. 3

    Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.

  4. 4

    Masukkan cili kering kisar dan serbuk kari ikan. Kacau rata dan masak hingga pecah minyak.

  5. 5

    Masukkan santan, air rebusan kerang, asam keping, garam, dan gula. Kacau perlahan.

  6. 6

    Masak kuah kari hingga mendidih dan sedikit pekat. Masukkan kerang yang telah direbus.

  7. 7

    Rebus mi kuning mengikut arahan pada bungkusan. Toskan.

  8. 8

    Sajikan mi kuning dalam mangkuk, curahkan kuah kari kerang. Hias dengan taugeh, telur rebus yang dibelah dua, daun pudina, dan daun ketumbar.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Mee Kari Klasik
Hidangan tradisional
KariNasi & Mi

Mee Kari Klasik

Hidangan mee kari tradisional yang kaya rasa, menggunakan kuah santan pekat dan rempah ratus pilihan, dihidangkan dengan pelbagai jenis topping.

60 min 750 kkal

Mee kuning · Ayam (isi) · Udang · Santan pekat

Laksa Lemak Klasik
Hidangan tradisional
MiSup

Laksa Lemak Klasik

Hidangan mi berkuah santan yang kaya rasa, menggabungkan rempah ratus yang kompleks dan bahan-bahan segar untuk rasa yang mendalam dan memuaskan.

75 min 700 kkal

Santan pekat · Santan cair · Serai · Lengkuas

Kari Laksa Klasik
Hidangan tradisional
AsiaKariSup

Kari Laksa Klasik

Hidangan mi berkuah kari yang kaya rasa, menampilkan santan, rempah ratus, dan pelbagai jenis protein. Sangat autentik dan memuaskan.

60 min 780 kkal

Mee kuning · Bihun · Udang segar · Isi ayam

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)
Hidangan tradisional
MiSup

Asam Laksa Utara (Laksa Utara)

Asam Laksa Utara adalah hidangan mi yang terkenal di utara Malaysia, dicirikan oleh kuahnya yang masam dan pedas yang kaya rasa, diperbuat daripada ikan kembung rebus yang dikisar, asam keping, dan rempah ratus. Ia dihidangkan dengan mi tebal, hirisan timun, bawang, nanas, daun selada, dan daun pudina, serta sambal belacan sebagai pilihan.

75 min 580 kkal

Ikan kembung · Asam keping · Bunga kantan · Daun selada

Asam Laksa Kuantan
85% asli
MiRegionalSup

Asam Laksa Kuantan

Asam Laksa Kuantan adalah variasi laksa yang berasal dari Kuantan, Pahang. Ia mempunyai kuah yang lebih pekat dan kaya rasa berbanding laksa utara, dengan penekanan pada rasa masam manis dan sedikit pedas. Bahan utama kuahnya adalah ikan kembung atau selar, santan, dan rempah ratus yang ditumis.

60 min 550 kkal

Ikan kembung/selar · Asam keping · Santan pekat · Bunga kantan